大和ハウスグループの介護付有料老人ホーム【もみの樹・練馬】

9月18日、敬老の日お祝いとして刺身の船盛をご提供致しました。

厨房からのコメントをご紹介致します。
『敬老会では松花堂弁当などが定番ですが、今年は趣向を変えて船盛をご用意致しました。慶事の際の船盛は縁起を担ぐのが慣わしで、鯛を対に盛り込むなどが一般的です。
今回は七福神に見立てて、真鯛、勘八、赤身、中トロ、サーモン、雲丹、牡丹海老の7種盛りの船盛です。真鯛、勘八は愛媛県産。具足汁に使う伊勢海老は千葉県産の活け物を入荷致しました。お食事の前に船盛を鑑賞して頂き、その場で盛り分けるという流れです。』